Une reconnaissance dans les pages du prestigieux magazine Thuries

Le mois de juin débute sous le signe de la fierté pour toute l’équipe du Château Saint-Jean. En effet, notre hôtel 5 étoiles de Montluçon, joyau de l’Auvergne, est à l’honneur dans les colonnes du très respecté magazine Thuries, référence incontournable dans l’univers de la haute gastronomie. Ce reportage met en lumière non seulement la beauté et le raffinement de notre établissement, mais aussi l’excellence culinaire de notre restaurant gastronomique étoilé, La Chapelle.

Sous la plume élégante des journalistes et à travers des photographies sublimes, le magazine célèbre l’union entre patrimoine, art de vivre et passion culinaire. C’est une magnifique reconnaissance pour notre maison et l’ensemble de nos équipes, engagées chaque jour à offrir une expérience unique à nos hôtes.

Le Chef Olivier Valade, l’âme culinaire de La Chapelle

Le cœur battant de notre restaurant La Chapelle, c’est sans conteste le talentueux Chef Olivier Valade. Depuis 2018, il insuffle sa vision singulière à la cuisine de ce restaurant gastronomique de Montluçon, où chaque assiette raconte une histoire de terroir, de saison et d’émotion. Dans ce dossier exceptionnel de Thuries, il dévoile deux créations emblématiques : le « Homard cuit à la braise » et le « Cœur de celtuce, stracciatella et caviar ». Ces plats sont l’expression parfaite de son engagement pour une cuisine lisible, élégante et profondément ancrée dans les produits nobles.

Au-delà de la technique, c’est l’intention du chef qui est saluée : celle d’imaginer « un plat réalisable, reproductible, et compréhensible par tous », sans jamais sacrifier la sophistication ni le goût.

Le Château Saint-Jean, une destination Relais & Châteaux d’exception

Installé dans un cadre enchanteur au cœur de Montluçon, le Château Saint-Jean est bien plus qu’un simple hôtel Montluçon. C’est une maison où l’art de recevoir prend tout son sens. Membre du réseau prestigieux Relais Château Auvergne, notre établissement incarne l’élégance à la française. Les chambres et suites, nichées dans un château historique, offrent un confort moderne dans un écrin patrimonial rare.

À l’intérieur de la Chapelle du XIIe siècle réhabilitée, le restaurant gastronomique s’impose comme une adresse incontournable pour les épicuriens en quête d’émotions culinaires et d’authenticité. Chaque détail, du service à l’assiette, est pensé pour faire vivre à nos visiteurs une parenthèse inoubliable dans un hôtel 5 étoiles en Auvergne.

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